Die Kreuzung aus dem Blauen Spätburgunder und der Müllerrebe (Pinot meunier) ergab eine neue anerkannte Sorte. Obwohl ihre Beeren bläulich gefärbt sind, zählt der Grauburgunder zu den Weißen Rebsorten. In Frankreich und Australien wird er Pinot Gris, in Italien sinngemäß Pinot Grigio bezeichnet. … weiterlesen
Es liegt nahe, dass diese weiße Rebsorte mit dem französischen Grafschaft Auxerre in Verbindung gebracht wird und man deshalb vermutet, dass sie ursprünglich aus dieser Region stammt. Eindeutig dagegen kann man den Nachweis erbringen, dass die Auxerrois das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen Gouais Blanc und Pinot ist. … weiterlesen
Alle Reben, deren Beeren helle Farben haben, werden als Weiße Rebsorten geführt. Auch Grauer Burgunder und Gewürztraminer zählen dazu – trotz rosafarbener Beerenschalen. Die Inhaltsstoffe der weißen Sorten sind zwar identisch denen der roten, doch in unterschiedlicher Intensität vorhanden. … weiterlesen
Diese Rebsorte stammt vermutlich aus Palästina und ist damit eine der ältesten der Welt. Heute hat sie vor allem in der Schweiz einen Vorrang im Weinbau, ist dort jedoch unter den Namen Chasselas und Fendant (Wallis) bekannt. … weiterlesen
Rivaner ist ein Synonym für die Sorte Müller-Thurgau, die als Weiße Rebsorte zugelassen ist. Der weltweite Anbau der Müller-Thurgau-Rebe beläuft sich weltweit auf über 40.000 ha und hat dadurch zu einer entsprechend starken Produktion und breiten Vermarktung geführt.
Gerade aber bei der Vermarktung sind hohe Produnktionsmengen eher nachteilig, zumal diese Sorte wenig Lagerungsfähigkeit besitzt und somit zum flachen Massenwein abgestuft wird.
In Deutschland war der Namenswechsel ein erster Schritt, diesem entgegenzuwirken. Ein zweiter ist die Beschränkung des Ertrages, die jedem Winzer durch Ertragsreduzierung an den Rebstöcken (Schnitt) oder Rückbau gelingt. Der sortenreine Flaschenaufzug von Weinen mit ausgesuchten, guten Eigenschaften unter dem neuen Namen Rivaner und die vermehrte Verwendung der Rebsorte für Verschnitte haben sich ebenfalls gut bewährt.
Die Expertisen beschreiben die Rivaner-Weine heute als jugendlich, trocken und frisch-fruchtig.
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