Deutschlands nördlichster Weinberg

Wer in Hamburg zu den St. Pauli Landungsbrücken fährt, tut das in der Regel, um zum Hafen zu gelangen. Und wer dann gar die Mühe auf sich nimmt, auf den Stintfang zu klettern, der will die schöne Aussicht genießen, die man von hier aus auf ein großes Stück des Hafenareals und die Elbe hat. Die Wenigsten wissen, dass sie damit unmittelbar vor einer Attraktion Hamburgs stehen, einem 500 Quadratmeter großen Weinberg. Hier wachsen die Reben für den als Rarität geltenden „Stintfang Cuvée“, der nirgends im Handel erhältlich ist. Nur die Senatoren und wichtige Gäste der Stadt bekommen ihn als Geschenk überreicht. … weiterlesen

Frohe Wein-nachten! Deutsche Weine zum Festtagsschmaus

Deutsche Weine gewinnen international zunehmend Anerkennung und auch hierzulande erfreut sich der edle Rebsaft im Volk der Biertrinker einer wachsenden Gemeinde von Weingenießern. Auch und besonders zum Weihnachtsfest kredenzen viele Familien in Deutschland daher einen feinen Wein zum Weihnachtsschmaus. Dabei sollte man allerdings darauf achten, den richtigen Wein zu wählen.

Wichtige deutsche Rebsorten
Die wichtigsten Rebsorten wie Riesling und Müller-Thurgau auf der Seite der Weißweine sowie Dornfelder und Spätburgunder auf der Seite der Rotweine sind wahre Export-Schlager und stehen für oberste Gütequalität in allen Preiskategorien. Der Klimawandel kommt der deutschen Weinbaukultur dabei ausnahmsweise zugute: Durch die durchschnittlich zunehmend milderen Temperaturen ist der Anbau von Weinreben nun sogar auf der Nordseeinsel Sylt möglich! … weiterlesen

Welches Glas eignet sich für welches Getränk?

Früher galt es als modern und stilvoll, wenn man teure Gläser besaß, die einen pompösen Hauch versprühten und mit diversen Ornamenten und Zeichen verziert waren. Heute gilt ein eher schlicht gehaltenes Trinkgefäß als zeitgemäß und schön. Es wird mehr wert auf die Zweckmäßigkeit des Glases als auf seine aufwendig eingearbeitete Dekoration geachtet. Zu beachten ist beispielsweise bei einem guten und Glas, dass es eine möglichst dünne Wand hat. So ist das einnehmen des Inhalts besonders angenehm und einfach. Sogar die der wahrgenommene Geschmack kann dadurch die Wahl des Glases variieren. Deshalb ist die Wahl dessen vielleicht mindestens genauso wichtig, wie die des Getränks. Es wäre doch schade, wenn beispielsweise die Mühe bei der Suche des perfekten Weins vergeblich wäre, nur weil man sich nicht mit den Feinheiten der Gläser auskennt. Aber keine Angst, es ist leichter als Sie denken, das Richtige für den entsprechenden Anlass zu finden. … weiterlesen

Deutscher Wein

Ein guter Wein ist mittlerweile kein Luxusprodukt mehr, man kann auch einen exklusiven Tropfen preiswert erwerben. Dazu ist nichteinmal der Gang in den Supermarkt erforderlich. Denn warum sollten Sie einen vielleicht vergleichsweise schlechteren Wein im Supermarkt kaufen? In Europa gibt es immer mehr sehr gute Winzer, die einen qualitativ äußerst hervorragenden Wein produzieren. Diese bewegen sich sogar teilweise in der Preisklasse um die fünf bis zehn Euro. Guter Wein kann, aber muss nicht unbedingt teuer sein. … weiterlesen

Wein und Gesundheit

„Alkohol ist ungesund“ – so oder so ähnlich lautet die allgemein verbreitete Meinung der Bevölkerung. Im Grunde ist dem natürlich nichts zu entgegnen, denn eigentlich wird Ihnen jeder Arzt bestätigen, dass übermäßiger Alkoholkonsum ungesund ist. Doch mittlerweile kommen seitens vieler Wissenschaftler eine Reihe von Zugeständnissen bezüglich des Alkoholverzehrs. So bestätigen immer mehr Forscher und Mediziner, dass ein Glas Rotwein durchaus sehr gesund sein kann. … weiterlesen

Kann Rotwein weiß sein?

Wussten Sie eigentlich schon, dass sich Rot- und Weißweintrauben im Inneren kaum unterscheiden? Denn wichtig ist zu wissen, dass die Farbe nicht etwa wie vermutet im Fruchtfleisch, sondern in den Beerenhäuten steckt. Die Farbe muss zunächst vom Kellermeister herausgelöst werden. Verzichtet man allerdings auf dieses Verfahren und presst die Trauben mit samt der Haut, so erhält man den so genannten Most. Das Ergebnis ist also ein klarer Saft. … weiterlesen

Verschiedene Weinsorten

Dank des deutschen Weingesetzes, unterliegen die in der Bundesrepublik hergestellten Weine bestimmten Qualitätsanforderungen. Diese beziehen sich beispielsweise auf den Alkoholgehalt, Anbaugebiete, Mostgehalt oder andere mit dem jeweiligen Namen assoziierten Minimalanforderungen. Unterschieden wird unter anderem grob zwischen Landweinen, Tafelweinen oder Prädikatsweinen. … weiterlesen

Wein – aber nur mit Durchblick

Um Ihren geliebten und mit viel Liebe ausgesuchten Wein auch in seiner vollen Pracht genießen zu können, ist es ratsam, es im passenden Weinglas zu sich zu nehmen. Bei der Konzeption der Weingläser wurde neben den verschiedenen Formen entsprechend der Weinsorte aber auch auf die Beschaffenheit der menschlichen Zunge eingegangen. … weiterlesen

Die Welt des Weins – voller Geschmackserlebnisse

Die Auswahl des passenden Weins gestaltet sich als äußerst schwierig. Viele Weintrinker legen sich meist auf Weißwein oder Rotwein fest, den sie dann zu ihrem Favoriten erklären. Auch wenn sich über Geschmack nicht streiten lässt, haben die Kenner für diese Art der Festlegung meist recht plausible und eindringliche Erklärungen. … weiterlesen

Jetzt altern Weine in Minutenschnelle

Welcher Winzer träumt nicht davon, ein Rezept dafür zu finden, die Reifung seiner Weine zu beschleunigen? Alte Weine gelten noch immer als der Inbegriff des reifen, vollen Weins. Für alte Jahrgänge werden daher nicht nur in Amerika und Japan horrende Preise verlangt und bezahlt. … weiterlesen