Deutschlands nördlichster Weinberg

Wer in Hamburg zu den St. Pauli Landungsbrücken fährt, tut das in der Regel, um zum Hafen zu gelangen. Und wer dann gar die Mühe auf sich nimmt, auf den Stintfang zu klettern, der will die schöne Aussicht genießen, die man von hier aus auf ein großes Stück des Hafenareals und die Elbe hat. Die Wenigsten wissen, dass sie damit unmittelbar vor einer Attraktion Hamburgs stehen, einem 500 Quadratmeter großen Weinberg. Hier wachsen die Reben für den als Rarität geltenden „Stintfang Cuvée“, der nirgends im Handel erhältlich ist. Nur die Senatoren und wichtige Gäste der Stadt bekommen ihn als Geschenk überreicht. … weiterlesen

Sekt und Silvester

An keinem anderen Tag im Jahr wird so viel Sekt getrunken wie zu Silvester. Schon im frühen 19. Jahrhundert, wurde Sekt hergestellt, jedoch war er nur für den Adel oder die feine Gesellschaft gedacht. Am Silvesterabend gilt, kein Sekt vor 0.00 Uhr. Allenfalls die Bowle, die ja auch mit Sekt zubereitet wird. Eine historische Geschichte davon, das zu Silvester der Sekt nicht fehlen darf gibt es wohl nicht wirklich.

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Deutscher Wein in Zeiten der Wirtschaftskrise

Beinahe überall wird gejammert und den guten alten Zeiten nachgeweint. Banken gehen in Reihe bankrott und Traditionsunternehmen, die über Dekaden hinweg den Schwierigkeiten trotzen konnten, müssen in die Insolvenz. Schuld allein trägt meist die weltweite Wirtschaftskrise, die den Unternehmen und ganzen Industriezweigen die Existenzgrundlage raubt. Wie aber verhält es sich mit Deutschem Wein? Ist die Krise auch in der Weinindustrie angekommen? … weiterlesen

Die Geschichte des Glühweins

In ganz Mitteleuropa ist wärmender Glühwein ein beliebtes Getränk in der kalten Winterzeit. Der würzige Glühwein mit dem unverwechselbaren Duft gehört traditionell wie der Weihnachtsbaum und der Stollen zur Adventszeit und ist das beliebteste Getränk auf dem Weihnachtsmarkt.

Bereits die alten Griechen würzten mit Vorliebe ihre Weine. Als Ursprung des Glühweins gilt jedoch die römische Kultur. Schon vor ca. 2000 Jahren versetzten die Römer den Wein mit Gewürzen, um dessen Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack des sauren Weines zu verbessern. Die erste schriftliche Erwähnung des mit Gewürzen veredelten Weines stammt aus einem zweitausend Jahre alten Kochbuch des Römers Apicius. Das “Conditum Paradoxum” beschreibt das Rezept zur Veredelung des Weines mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken, Zimt, Lorbeer, Koriander, Thymian, Muskat, Macis und Piment. Im Römischen Reich waren Gewürze sehr teuer, so dass der Genuss des gewürzten Weines der wohlhabenden Oberschicht vorbehalten blieb. … weiterlesen

Frohe Wein-nachten! Deutsche Weine zum Festtagsschmaus

Deutsche Weine gewinnen international zunehmend Anerkennung und auch hierzulande erfreut sich der edle Rebsaft im Volk der Biertrinker einer wachsenden Gemeinde von Weingenießern. Auch und besonders zum Weihnachtsfest kredenzen viele Familien in Deutschland daher einen feinen Wein zum Weihnachtsschmaus. Dabei sollte man allerdings darauf achten, den richtigen Wein zu wählen.

Wichtige deutsche Rebsorten
Die wichtigsten Rebsorten wie Riesling und Müller-Thurgau auf der Seite der Weißweine sowie Dornfelder und Spätburgunder auf der Seite der Rotweine sind wahre Export-Schlager und stehen für oberste Gütequalität in allen Preiskategorien. Der Klimawandel kommt der deutschen Weinbaukultur dabei ausnahmsweise zugute: Durch die durchschnittlich zunehmend milderen Temperaturen ist der Anbau von Weinreben nun sogar auf der Nordseeinsel Sylt möglich! … weiterlesen

Worin Unterscheiden sich Prosecco und Champagner von Sekt?

Als Neuling auf dem Gebiet des Alkoholgenusses, fällt es vielen schwer, die einzelnen Sorten auseinander zu halten und deren Charakteristika klar hervorzuheben. So ist es auch bei den Schaumweinen nicht anders. Viele kennen den Unterschied zwischen Champagner, Prosecco und Sekt nicht. Denn außer dem monetären Aspekt, der sich spätestens an der Kasse bemerkbar macht, gibt es auch eine Reihe geschmacklicher Unterschiede. … weiterlesen

Welches Glas eignet sich für welches Getränk?

Früher galt es als modern und stilvoll, wenn man teure Gläser besaß, die einen pompösen Hauch versprühten und mit diversen Ornamenten und Zeichen verziert waren. Heute gilt ein eher schlicht gehaltenes Trinkgefäß als zeitgemäß und schön. Es wird mehr wert auf die Zweckmäßigkeit des Glases als auf seine aufwendig eingearbeitete Dekoration geachtet. Zu beachten ist beispielsweise bei einem guten und Glas, dass es eine möglichst dünne Wand hat. So ist das einnehmen des Inhalts besonders angenehm und einfach. Sogar die der wahrgenommene Geschmack kann dadurch die Wahl des Glases variieren. Deshalb ist die Wahl dessen vielleicht mindestens genauso wichtig, wie die des Getränks. Es wäre doch schade, wenn beispielsweise die Mühe bei der Suche des perfekten Weins vergeblich wäre, nur weil man sich nicht mit den Feinheiten der Gläser auskennt. Aber keine Angst, es ist leichter als Sie denken, das Richtige für den entsprechenden Anlass zu finden. … weiterlesen

Was ist eigentlich Sekt?

Der Begriff Sekt ist im deutschsprachigen Raum der übliche Ausdruck für Qualitäts-Schaumwein. Häufig wird der Sekt bei Feierlichkeiten und speziellen Augenblicken verköstigt. Mit Hilfe dieses besonderen Getränks wird versucht, die Besonderheit und Exklusivität dieses Augenblickes zu betonen. Um eine Wesensgleichheit des Sekts zu garantieren, unterliegt er bestimmten Gütekriterien. … weiterlesen

Sekt – eine Perle der Natur

Der Sekt ist ein hochwertiges alkoholhaltiges Getränk, der in die Familie der Schaumweine einzuordnen ist. Weitere Schaumweine sind beispielsweise Champagner, Cava, Prosecco, Perlwein und Spumante. Als Schaumweine werden diese Getränke wegen ihres Gehaltes an perlendem Kohlendioxidgas bezeichnet. … weiterlesen

Welcher Wein zu welchem Essen?

Häufig tun sich gerade Wein Neulinge mit der Auswahl eines passenden Weins anfangs sehr schwer. Häufig kommen dann solche Fragen auf wie: Welches Weinglas benutze ich für welchen Wein? Welchen Wein serviere ich überhaupt zu welchem Essen? … weiterlesen