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Weinirrtum – Bier auf Wein, das lass sein

04.02.2010 Wein Keine Kommentare

Dieses Märchen hält sich seit Generationen in den Köpfen der Menschen. Entscheidend ist aber nicht die Reihenfolge, sondern die Menge. Möglicherweise stammt dieser Spruch aus einer Zeit, als das Bier das Getränk der ärmeren Leute war. Sie konnten sich den teuren Wein nicht leisten. Diejenigen, die das leisten konnten, wollten sich den Geschmack durch das „Armeleutegetränk“ nicht verderben. Egal welche Reihenfolge man wählt, beides kann Kopfschmerzen verursachen.

Die Reihenfolge entscheidet auch nicht, wie groß der Kater am nächsten Morgen ist. Auf die Menge kommt es an, denn Alkohol ist Alkohol. Interessant ist aber, dass mehr Alkohol trinkt, wenn man die Art des alkoholischen Getränks wechselt. Wenn man mit einem Getränk startet, bleibt man normaler weise auch dabei. Mit jedem Schluck den man trinkt, nimmt aber das Verlangen ab. Man fängt an, langsamer zu trinken, bis man ganz aufhört. Selbst dann, wenn es das ist, was man am liebsten trinkt. … weiterlesen

Welcher Wein zu welchem Essen?

11.07.2009 Essen Keine Kommentare

Wein und KäseHäufig tun sich gerade Wein Neulinge mit der Auswahl eines passenden Weins anfangs sehr schwer. Häufig kommen dann solche Fragen auf wie: Welches Weinglas benutze ich für welchen Wein? Welchen Wein serviere ich überhaupt zu welchem Essen? … weiterlesen

Weltweit wurde 2008 weniger Wein getrunken

08.05.2009 Wein Keine Kommentare

Zum Wohl - WeingläserOb es an der weltweiten Finanzkrise oder an der Rodungspraxis in den europäischen Weingebieten liegt, eins steht jedoch fest, im Jahr 2008 wurde weltweit weniger Wein getrunken als im Vorjahr. Das sind etwa 3,2 Prozent.
Laut dem Leiter des internationalen Weinamtes (OIV) Federico Castelucci, sind die oben genannten Gründe die Hauptursachen. Insgesamt ging der Weinkonsum auf etwa 243 Millionen Hektoliter zurück, das sind zwei Millionen Hektoliter weniger als im Jahr 2007. Die Weinanbaufläche ist durch das Roden in den Weinländern wie Spanien, Italien, Frankreich und Deutschland um 33.000 Hektar geschrumpft, so dass sich daraus insgesamt ein weltweites Minus von 28.000 Hektar ergab, meldete das Amt für Jahresstatisik. Somit fuhr allein die EU die kleinste Ernte seit den letzten 15 Jahren ein. … weiterlesen

WEINWIRTSCHAFT kürt die erfolgreichsten Weine des Jahres 2008

22.04.2009 Wein Keine Kommentare

Zum Wohl - WeingläserGute erlesene Weine erfreuen uns Menschen von Jahr zu Jahr und auch für das Jahr 2008 verkostete die Fachjury der WEINWIRTSCHAFT wieder um die 700 Weine, um anschließend die besten 100 Weine festzulegen. Ganz vorne dabei sind wieder deutsche Rieslinge, die schon seit Langem für ihren feine Note bekannt sind. … weiterlesen

Jetzt altern Weine in Minutenschnelle

11.04.2009 Wein, Wein Keine Kommentare

KorkenWelcher Winzer träumt nicht davon, ein Rezept dafür zu finden, die Reifung seiner Weine zu beschleunigen? Alte Weine gelten noch immer als der Inbegriff des reifen, vollen Weins. Für alte Jahrgänge werden daher nicht nur in Amerika und Japan horrende Preise verlangt und bezahlt. … weiterlesen

Bacchus

Die Verantwortlichen der ehemaligen Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen bei Landau durften 1972 eine neue deutsche Rebe in die Sortenliste eintragen. Sie wurde unter der Bezeichnung Bacchus – Römischer Gott des Weines – wurde genehmigt. Die weiße Sorte ist eine Kreuzung von Müller-Thurgau mit (Silvaner x Riesling). Auch unter dem Synonym Frühe Scheurebe ist sie bekannt, so benannt nach Georg Scheu, dem Leiter der Rebenzuchtanstalt in Alzey. Diese relativ junge Züchtung erfreut sich des Zuspruches englischer und deutscher Winzer, die auf ihren Lagen den etwas empfindlicheren Riesling nicht zur Reife bringen können, aber mit dem Bacchus gute Ergebnisse erzielen. Einer der bekanntesten Weine ist die Liebfrauenmilch, ein Verschnitt der Rebsorten Bacchus und Müller-Thurgau.

Pinot Gris

In Frankreich und Australien hält man sich streng an die Bezeichnung der Weißen Rebensorte, die übersetzt „Grauer Burgunder“ bedeutet. Die rötlich bis rot gefärbter Haut der Beeren zeigt bei Vollreife einen auffallenden Grauton. Pinot ist ein Hinweis auf die Zugehörigkeit zur weitverzweigten Familie der Burgunder. … weiterlesen

Trollinger

Der Schwabe genießt sein „Viertele“, das sehr oft mit einem Trollinger (Blauem Trollinger) gefüllt ist. Er kann noch wählen zwischen dem lachsroten Weißherbst oder einem rubinfarbenen Roten. … weiterlesen

Pinot Grigio

Er ist der Italienische Grauburgunder, eine Kreuzung aus der Müllerrebe (Pinot meunier) dem Blauen Spätburgunder. Die Weiße Rebsorte hat vor allen in Friaul und Venetien an Bedeutung gewonnen. Die gekelterten Weine besitzen eine goldgelbe Farbe sowie Aromen von Stachelbeeren und Mirabellen. … weiterlesen

Scheurebe

Als Echte Scheurebe bezeichnen die Fachleute das Ergebnis einer deutschen Züchtung, die der Winzer Georg Scheu 1916 vorstellte. Ihm gelang es, eine Wildrebe mit der Sorte Riesling zu kreuzen. Dieses Ergebnis gilt heute als belegt, obwohl der Züchter Scheu die Reben Riesling und Silvaner benannte.
Es scheint, dass die Scheurebe an Interesse verliert. Die registrierten Flächen der Weinberge in Deutschland und Österreich werden kleiner – auch in der Ursprungsregion Rheinhessen.
Leider sind auch die von Scheu beaufsichtige Zuchten der Sorte Huxelrebe (kernlose!) und Siegerrebe im Weinbau fast bedeutungslos vertreten.

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Weinverzeichnis

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Weingüter, Weinhändler, Sektkellereien, Winzergenossenschaften, Besenwirtschaften